转倏得炎热的三伏天逐渐远去，处暑骨气如约而至。处暑的“处”字有“远离”的原理，意味着盛暑迟缓终结，气温初始下落，白昼不再盛暑难耐，夙夜的凉意迟缓彰着。但秋高气爽的背后，也带来空气干燥、日夜温差大的脾气，这个技艺东谈主们往往会以为嗓子干、皮肤紧绷，以致容易莫得食欲。饮食上要是还像盛夏通常贪凉、偏清淡，就无意稳妥了。

老话说“处暑寒来”，从这一天初始，不少方位会有“送暑迎秋”的习俗，东谈主们会用丰盛的饭菜来犒劳我方和家东谈主。此时的饮食关节在于：既要保合手澄澈、不浓重，又要兼顾养分和口感，为行将到来的深秋打下基础。适合骨气，挑选一些当季食材，作念几谈繁荣昌盛的家常菜，才最对时令。

今天就为寰球保举“5样处暑餐桌宝”：鸭肉、莲藕、菠菜、花生、板栗。它们不仅梗直季，何况养分丰富、口感佳，苟简烹调就能带来一桌佳肴。

鸭肉卵白质含量高，脂肪相对较少，口感澄澈不腻，搭配菌菇能进步鲜味，再加上银耳、红枣沿途煲汤，滋味浓郁。

所用食材：鸭子半只，野山菌、银耳适量；姜1块、红枣5个、桂圆4个、山楂片、党参、当归、枸杞适量；盐和味精适量。

1、鸭肉剁块，冷水下锅焯去血水，捞出备用。

2、野山菌泡发洗净，银耳泡发撕小朵。

3、砂锅里放入鸭肉、山菌、银耳和准备好的配料，加净水。

4、大火烧开转小火慢煲约1.5小时。

5、出锅前放枸杞，调入盐和少量味精即可。

莲藕水分饱和，含有膳食纤维，搭配肉馅作念丸子，圆润和鲜香聚合，口感卓著好。

所用食材：猪肉馅300克，藕节1根，葱姜末、鸡蛋1个，淀粉、盐、胡椒粉、香油少量。

1、莲藕去皮切末，挤去部分水分。

2、藕末与猪肉馅、鸡蛋、葱姜末搀杂，加入调料搅动均匀。

3、搓成小丸子，下入热水中煮至漂荡。

4、转小火煮10分钟，让丸子更入味。

5、出锅淋少量香油，澄澈鲜香。

菠菜维生素丰富，豆腐则含有优质植物卵白，两者聚合，养分平衡，滋味清淡爽口。

所用食材：菠菜300克，北豆腐1块，蒜末适量，盐、香油少量。

1、豆腐切小块，入锅煎至微黄。

2、菠菜洗净切段，开水焯烫30秒后捞出。

3、热锅少油，下蒜末炒香，放入豆腐和菠菜翻炒。

4、加盐调味，出锅前淋香油即可。

花生含有丰富的卵白质和健康脂肪，炒熟后香脆厚味，是许多家庭常备的小零食。

所用食材：花生米300克，粗盐、花椒、八角适量。

1、花生洗净沥干。

2、热锅倒入粗盐、花椒、八角，小火炒至盐热。

3、倒入花生米翻炒5分钟。

4、关火后焖10分钟，当然熟透。捞出花生即可食用。

板栗香甜绵软，淀粉含量高，搭配鸡肉能丰富口感，作念成热菜异常稳妥秋天。

所用食材：鸡肉500克，板栗200克，姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖适量。

1、板栗去壳备用，鸡肉切块焯水。

2、热锅少油，下姜片、葱段炒香，倒入鸡块翻炒。

3、加料酒、生抽、老抽调味，放冰糖。

4、倒入板栗，加水没过食材。

5、大火烧开转小火炖30分钟，收汁即可。

处暑一到开yun体育网，餐桌该多一些澄澈滋养又有养分的菜肴。这“5样宝”，不仅应季，还能让家常饭菜更有端倪。翌日不妨开头试试，把这些好食材端上桌，全家东谈主沿途享受秋天的滋味。