蛋黄鲜肉粽、腊肉粽、豆沙粽、蜜枣粽……端午佳节，粽子是餐桌上少不了的“主角”，有东谈主一顿吃两三个，有东谈主拿粽子当早餐，还有东谈主饿了当夜宵，或边吃粽子边喝酒。但你可能思不到开yun体育网，这一口软糯香甜，背后可能藏着急性胰腺炎、急性胆囊炎的风险。

“每逢节沐日，病院急诊齐会迎来一波急性胆囊炎、急性胰腺炎的小岑岭。”陆军军医大学新桥病院肝胆胰外科主任郑璐提醒，“粽子是主食，多吃几口不遑急”“空心吃或当早餐吃，能顶饱”等食用误区，很容易让胆囊和胰腺“不胜重任”。

蛋黄肉粽空心、配酒吃

胆囊胰腺极易“中招”

郑璐主任说，刻下粽子种类丰富，东谈主们在食用时，一定要小心不同粽子可能存在的健康隐患，幸免无形中加剧胆囊、胰腺的包袱。

隐患一：一个蛋黄肉粽=两碗米饭+一勺油

一个中等大小的蛋黄肉粽（约150克），热量可达300~400千卡，脂肪含量15~20克，绝顶于两碗米饭加一勺油。蛋黄、五花肉等馅料脂肪含量高，会锐利刺激胆囊收缩排空胆汁，同期促使胰腺分泌多数胰液。若本人有胆囊结石或高甘油三酯血症，胆汁或胰液排出不畅，就可能诱发上腹痛、胆囊炎症，以至急性胰腺炎。

隐患二：空心或早餐吃，增多胰管内压力

粽子以糯米为主，黏性大、消化慢。空心或早餐聚合吃粽子，会使胃排空蔓延，不息刺激胰腺分泌，增多胰管内压力。聚合多餐以粽子为主食，消化系统包袱明显加剧。

隐患三：吃粽子配酒，急性胰腺热风险高

乙醇偏执代谢居品可径直毁伤胰腺腺泡细胞，侵略胰液分泌与排出，促进胰酶在胰腺内极端激活。短本事内多数饮酒，同期多数进食高脂粽子，急性胰腺炎的发生风险显贵升高。

吃粽子后腹痛恶心

不是“吃多了、胃不好”

许多东谈主把吃粽子后的腹痛、恶心，归结为“吃多了”“胃不好”，但急性胆囊炎和急性胰腺炎的早期症状与庸俗胃肠炎系数不同，一定要提升警惕。

急性胆囊炎典型信号

右上腹或上腹部突发祸患，进食浓重后加剧，祸患可向右肩背部辐射；

伴恶心、吐逆、发烧或寒噤；

皮肤、眼鹤发黄，尿色加深（领导胆管窒碍）。

急性胰腺炎危急信号

不息性上腹痛：常为倏得发作的中上腹或左上腹剧痛，可呈“束带样”向腰背部辐射；前倾或蜷曲时稍缓解，平躺时加剧，且无法自行缓解；

恶心吐逆：反复吐逆后腹痛并不缓解，以至越来越重（这是与庸俗胃肠炎的关节分辨）；

腹胀、住手排气排便；

高热、心慌、血压着落、意志糊涂：可能领导重症胰腺炎，属于急危重症信号。

郑璐主任提醒，轻症急性胰腺炎模范调治后多能还原，但部分患者可施展为中重症，出现感染、出血、器官功能贫苦等风险。反复发作还可能导致慢性胰腺炎，影响消化功能和血糖律例，并与胰腺癌风险升高联系。出现上述信号，不要自行服药，应尽快就医。

别空心吃、别当宵夜

这么吃粽不“伤身”

思要宽心吃粽不“伤身”，只消作念好以下5点，就能灵验裁减胆囊、胰腺的发病风险，健康享受端午厚味。

1.律例数目：成东谈主每餐不稀奇1个

提议每次吃粽子不稀奇1个（约150克），一天不稀奇2个。老年东谈主、儿童及消化功能弱者应减量。不要聚合多餐以粽子为主食。

2.挑对本事：别空心、别当宵夜

幸免空心或早餐只吃粽子；最佳在午餐时段吃，搭配足量蔬菜，如凉拌黄瓜、清炒西蓝花和清淡汤类，减轻胃肠及胰腺包袱；晚上9点后尽量不吃粽子。

3.选对品种：少吃高脂馅料

优先继承小枣粽、豆沙粽、八宝粽，或瘦肉粽、杂粮粽；“无糖粽子”虽不含添加糖，但糯米本人升糖快，糖尿病患者仍需严格律例量。

4.逃匿“危急搭档”：不饮酒

吃粽子时不要配白酒、啤酒；既往有胆囊结石、高甘油三酯血症或胰腺炎病史者，应严格畛域饮酒。

5.高危东谈主群：最佳少吃或不吃肉粽

已知胆囊结石、高甘油三酯血症（尤其血甘油三酯＞5.6mmol/L）；既往有急性胰腺炎、胆囊炎发作史；糖尿病、肥美、脂肪肝患者；75岁以上老年东谈主（胃肠谈功能当然松开）。

提议上述高危东谈主群少吃或不吃肉粽，继承小个头杂粮粽，每餐不稀奇半个，并减少当上帝食和油脂摄入。一朝出现上腹苦楚、饱满不适，实时就医。

吃粽后肚子痛忍忍就好

这4个纰缪富厚别再信

除了掌抓吃粽的正确神气，这些对于吃粽后肚子痛的常见纰缪清晰，也一定要逃匿，不然可能延误病情、危及健康。

1.吃粽子肚子痛忍忍就好了？

不提议自行判断。胆囊炎可能施展为化脓、坏疽或穿孔；胰腺炎也可能在短本事内加剧。祸患不息不缓解，应实时就医。

2.肚子痛吃点胃药、镇痛剂就行？

盲目用药可能隐敝病情，影响大夫判断，延误调治。尤其是伴发烧、黄疸、吐逆不啻时，不要自行服药。

3.唯有胖东谈主才会得胰腺炎？

错。胆石症、饮酒、高甘油三酯血症、某些药物和遗传要素等齐可能诱发胰腺炎，低体重者雷同不成掉以轻心。

4.只吃一个粽子，总没问题吧？

这对健康东谈主而言，一般问题不大，但要是本人有胆泥或小结石，一个高脂粽子也可能诱发胆囊收缩排石，堵塞胆总管，因此，高危东谈主群得“量力而食”。

提醒：端午吃粽是传统，但要是你或家东谈主属于高危东谈主群，请提醒他们记着这16个字“粽子适量，搭配蔬菜；不酒不油，有痛就医”。

参考文件

[1]中华医学会外科学分会胆谈外科学组.急性胆囊炎会诊和调治指南(2021版)[J].中华外科杂志，2021,59 (10): 801-808.

[2]中华医学会消化病学分会胰腺疾病学组.中国急性胰腺炎诊治指南(2021)[J].中华消化杂志，2021,41(12):793-804.

指导巨匠

（资讯）

（文/向娇 通信员/陈蔷 张舒婷）

原标题：粽子当早餐夜宵？ 这么放“粽”胆囊胰腺扛不住